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2009年6月 5日 (金)

本場、富士宮やきそばとしぐれやき。

今日の昼ごはんは、富士宮駅南口にある本場富士宮やきそばのお店『ふくいや』さんで、「やきそば 卵」と「しぐれやき」をいただきました。

富士宮やきそばの麺はうどんのように太くて腰があり、味付けには肉かすと魚粉と「ワサビ印ソース」を使っていて、半熟の目玉焼きを乗せて、くずしながらからめていただきました。

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しぐれやきは、お好み焼きの中に富士宮やきそばを入れて焼いたもので、中はやわらかく、麺はぱりっと固く、絶妙に味がからんでおいしかったです。

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味の決め手は、富士宮市内で作っているマルモのやきそばと、焼津市のワサビ印ソースだそうです。

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お値段は、やきそば500円、しぐれやき550円、生ビール500円でした。

ソースは、関西や広島のソースのように濃いものではなく、ウスターソースのように薄いものです。

ソースの味はそれほど濃くなく、魚粉や肉かすの旨味がきいていて、薄味でも十分満足でしたlovely

食べ応えのある麺の食感と、鉄板でお母さんが焼いてくれる絶妙な味や焼き加減は、家では再現できないと思いましたdelicious

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