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2009年1月16日 (金)

昨夜のおかずです。

昨夜は、「豚肉とねぎの味噌炒め」を作りました。

それ以外のメニューは、ふろふき大根、ほうれん草のおひたし、トマト、チャーハン、野沢菜、なめこの味噌汁、梅干しでした。

0900101609

豚肉は、最初に熱湯でさっと茹でてから調理すると、余分な脂やカロリーが落とせてヘルシーなのだそうです。

味付けは、豚200gに対して、長ねぎ2本、味噌大さじ1.5・酒大さじ2・砂糖小さじ1を合わせておきます。

豚肉をさっと炒めたところで、合わせ調味料とねぎを入れて、軽くいためてねぎの生のおいしさを残すところがポイントですね。

ねぎシャキシャキで甘辛味噌が合い、おいしかったです。

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