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2008年12月19日 (金)

X'masのパン、シュトーレン。

今日は忘年会の手土産に、自作の「シュトーレン」を持って行きます。

シュトーレンとは、もともとドイツで親しまれているクリスマスの発酵菓子で、キリスト教が由来のようです。

11月~12月に焼かれ、クリスマスまで少しずつ切って食べながら、クリスマスの準備をするという、日持ちの良いお菓子(パン)です。

中身は、自家製のラムレーズン(3年もの)と、スライスアーモンドをローストしたものです。

バターたっぷり、表面にも塗りバターに粉糖で、とてもリッチなパンです。

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焼成後、バターをぬった「シュトーレン」
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粉糖をふった「シュトーレン」
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1cmずつに切り分けた「シュトーレン」

シュトーレン、ずっと見ていると笑っているsmileように見えてきます。

切ると少しふくらみがつぶれますが、中に入った濃厚なバターと卵黄、牛乳の味は風味豊かで変わりません。

1切れで充分、お腹いっぱいになりそうです。

みんなに1切れずつ、今年の感謝の気持ちをこめて、お配りします。

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