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2008年12月 9日 (火)

夕飯は、豚とごぼうの混ぜご飯と鶏のメンチカツにしました。

今夜は、「豚とごぼうの混ぜご飯」と「鶏ささみのメンチカツ」を作りましたrestaurant

豚薄切り肉としょうが・しょうゆ・酒とごぼうの相性は抜群で、煮て火が通ったものを炊き立てご飯に混ぜて、貝割菜を乗せました。

これだけでも十分おいしいのですが、さらに生卵をかけて食べてもさらにおいしくなります。
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鶏ささみは筋を取り、フードプロセッサーでミンチにして良く練り、たまねぎ・にんじん・青ねぎ・干し椎茸のみじん切りと混ぜて、衣を付けて、油をまわしかけ、230℃のオーブンで25分位焼きました。

油で揚げずにヘルシーで、もっちりとした仕上がりになりました。

レタス、大根、自家製水菜のサラダとプチトマトを添えて、大根おろし、しょうゆ・酢でいただきます。
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衣をつけたりするのにけっこう時間がかかりました。

製作時間は、2.5時間位でした。

これから駅までお迎えrvcarに行ってきますpigsweat01

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