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2008年10月10日 (金)

お昼は、マーボー茄子を作りました。

お昼ごはんは、『マーボー茄子』をインターネットで予習して、作りました。

本当はお手本を見てから作りたかったのですが、時間の都合で、テレビは後から、復習として見ました。

茄子を炒めるのではなく、揚げることによって、香ばしさが加わります。

つくづく、茄子と油の相性が良いことに感心する一品です。

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揚げ油はたくさん使いすぎないように、なすは3回に分けて揚げました。

挽肉ではなく、豚バラ肉を使うので、さらにおいしさがアップする気がします。

今日の13:05~放送された番組です。

文章で読むのと、映像を見るのでは、若干の違いがあるので、やはりお手本を見て作るのが一番ですね。

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