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2008年10月12日 (日)

本日の野菜たっぷりランチ。

今日のランチは、クリームシチューとグリーンサラダにしましたrestaurant

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クリームシチューは、鶏肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいもの他に、しめじ・かぼちゃ・さつまいも・ブロッコリーを入れて、最後にとろみをつけるのは、牛乳ではなく、スキムミルクを使いました。

野菜が沢山、おいしくヘルシーに仕上がりました。

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付け合せのサラダは、シンプルにレタス・ホワイトアスパラ・ルッコラ・パセリのグリーンサラダにしました。ルッコラ・パセリは自家製です。

3連休なので、食事の支度にはいつもより手間がかかります。
  

主人は平日、夕飯しか食べないので、一日1食用意すればいいのですが、3連休の間は、昼と夜の2回ずつ6回分のメニューを考えなくてはならないので、普段より大変ですpigsweat01

勢いのある朝のうちに、トン汁も作っておきました。

煮物などは、一度火を通して、火を落とした後、冷めるときに味がしみるので、夜食べる頃には、味がしっかり具にしみ込んで、おいしくなっていると思います。

大根・にんじん・里芋・こんにゃく・ごぼう・豚肉・ねぎの具沢山トン汁になりました。

だしのとり方にも工夫しました。今夜紹介できると思います。

サーフィンができなくて運動不足になりそうなので、自転車bicycleで出かけてきます。

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