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2008年9月28日 (日)

鶏ちゃんこ鍋と秋鮭の照り焼き。

今夜は、「鶏ちゃんこ鍋」と「秋鮭の照り焼き」を食べました。

鶏団子は、皮をはずした鶏もも肉とねぎ、しょうゆ、片栗粉をフードプロセッサーに入れて混ぜ、スプーンですくって団子状にして鍋に入れました。

最後のしめは、うどんでいただきました。鶏の旨味がしみたスープとしょうゆ味が、うどんにマッチしていておいしかったです。

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秋鮭は、秋刀魚と並んでこの時期が旬の魚なので、なるべく食べるようにしています。

和食では、旬を食すということが、楽しみでもあり、栄養価もあり、健康につながるのですよね。

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子供たちは、おやつにやたらと「ポテト+油」の組み合わせを食べたがります。

フライドポテト、ポテトチップス、ポテトスナック菓子、何でだろう?と不思議に思ったことがあります。

私たち(アラフォー)が子供だった頃は、まだファストフードに頻繁に行く習慣がありませんでしたが、今は、きっと物心付く前から、ファストフードでポテトフライを食べて、ジュースを飲むのが当たり前になってしまっているのでしょうね。

やはり、幼い頃からの「食育」は大事だなと思います。

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