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2008年8月10日 (日)

夕飯は麻婆なす丼にしました。

今夜は、サラダにカリカリベーコンを加えたものとおつまみと、『麻婆なす丼』にしました。

簡単に作れて、辛さが程よく、夏にぴったりの料理です。

080801021

↓作り方はこちら。↓

麻婆茄子丼(2人分)  調理時間約15分
<材料>
長ねぎ 1/3本   豚ひき肉 100g  なす 2本
しょうが 1片  にんにく 1片  ごま油 大さじ1

砂糖・醤油・豆板醤 各小さじ1  酒 大さじ1  
鶏がらスープの素 小さじ1/4  甜麺醤 大さじ1と1/4
水 200cc  水溶き片栗粉 適量

温かいご飯 1合

<作り方>
①フライパンにごま油を入れ、長ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を香りが出るまで炒め、ひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒める。

②なすを入れて炒め、あらかじめ合わせておいた調味料(豆板醤・水溶き片栗粉以外)を入れる。

③水溶き片栗粉を入れ、火を通し、ご飯を入れた器に盛る。

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