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2008年7月25日 (金)

手作り食パンとバスク風鶏の煮込み。

一斤型の食パンと、『おしゃべりクッキング』レシピの「バスク風鶏の煮込み」を作りました。

食パンは、強力粉250gを使い、手ごねの限界の生地量なので、こねには少し時間をかけました。

気温と湿度が高いので、オーブンに余熱を入れている間にも、生地は自然に発酵が進み、膨らみすぎと思うほどに膨らみました。

「バスク風鶏の煮込み」には、庭の小さなトマトを5個全部収穫して、使いました。

フライパン1つで簡単に、家庭にある材料を使って、本格的においしくできるので、おすすめです。

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2次発酵後の食パン(一斤型からあふれ出る勢いで発酵しています)
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2山出ました。外はこんがり、中はふわっと焼きあがりました。
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早速マーガリンとジャムをつけて食べました。

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バスク風鶏の煮込み
(鶏もも肉、ベーコン、にんにく、玉ねぎ、ピーマン、トマト、白ワインです。)

キッチンで南風upを感じながら、料理restaurantとパンbreadを作りました。

オーブンを使うとさすがに、暑いsweat01です。

パン屋さんは熱い釜の近くで、夏場は本当に大変だなと思いますpigsweat02

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