夕飯はクリームシチューにしました。

今夜は主人のリクエストで、クリームシチューを作りました。

ホワイトソースも自分で作りました。

基本のホワイトソース４人分は、バター３２ｇ、小麦粉３２ｇ、牛乳４８０ｃｃ、ホワイトペッパー少々、ローリエ１枚でできます。

厚手の鍋で、バターと小麦粉を少しなじませてから、牛乳を４～５回に分けて、火を止めて入れてはなじませ、火をつけて混ぜるの繰り返しで、多少手間はかかりますが、レトルトのホワイトソースよりおいしくできて安心な気がします。

今日は、鶏もも肉と、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、マッシュルーム、ブロッコリーを入れて、白ワイン、ブイヨン、塩・こしょう、ナツメグ、生クリームで味付けをしました。


明日はまた雨になりそうですね。

私の実家では、シチューとカレーは同じような扱いで、１つのお皿にご飯と一緒に盛り付けていました。

主人には、シチューはご飯と絶対一緒にしないで、と言われます。

ご飯と一緒に混ぜながら食べるほうがおいしいと思うのですが、これって私の実家だけでしょうか？