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2008年4月18日 (金)

夕飯とお料理の話。

今夜は豚の生姜焼き、納豆、かぼちゃの煮物、サラダ、味噌汁にしました。

Cookboo かぼちゃは、昨日のシチューに続き、煮物、サラダと3変化です。
かぼちゃのサラダは、スライスしたかぼちゃを電子レンジで5分過熱、やわらかくしてマヨネーズ、こしょうと塩そぼろを合わせました。

塩そぼろはこの間、ご紹介した通りです。便利なので、また作りました。

そういえば、たまねぎのみじん切りをするとき、どうやって切りますか?
少し前まで私は料理教室で昔習った通り、半分にして、たて横の切り込みを入れてから細かく切っていましたが、最近は、半分にしたら根っこを残したまま、たまねぎの筋に合わせるように、放射線状に中心に向かって切り込みをなるべく細かく入れて、上から押さえて切るようにしています。
その方がばらばらになりにくく、大きさもそろいます。残った部分は向きを変えながら最後まで残さずカットできます。

ぜひ試してみてください。

今日の味噌汁は、干し椎茸、ねぎ、麩、わかめを入れてみました。干し椎茸は、乾いたままはさみで細かく切って水から弱火で似ると、だしが良く出ておいしくなり、具としても活躍してくれます。

たまにはお料理だけの記事も書いてみようと思いました。

サーファーではない友達は、サーフィンのことはわからないから、料理などサーフィン以外の記事と写真だけ見ていると言っていました。Buta3

なるべく主婦層にも興味を持ってもらえるよう努力してみます。

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